Dikutip dari akun Instagram @ragamcemilanid pada Jumat, 21 Oktober 2022 simak bahan-bahan dan uraian lengkapnya berikut ini.
BAHAN SPONGE:
220 gram tepung protein tinggi
1 sdt ragi instan
Sejumput garam
150 ml air hangat kuku
BAHAN DOUGH:
50 gram tepung protein sedang
1 1/2 sdm susu bubuk
30 gram gula pasir
30 gram unsalted butter
1 butir kuning telur
CARA MEMBUAT
1. Siapkan wadah, masukkan tepung protein tinggi, ragi instan, garam dan air hangat kuku. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
2. Setelah mendapat tekstur yang diinginkan, tutup wadah berisi adonan sponge ini dengan plastik wrap dan diamkan selama 90 menit.
3. Lanjutkan dengan membuat dough. Ambil wadah baru, masukkan tepung, gula dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah tercampur, masukkan kuning telur aduk rata terlebih dahulu. Tambahkan butter, aduk rata kembali.
5. Setelah itu, masukkan adonan sponge dan uleni hingga kalis elastis. Diamkan kembali selama 15 menit.
6. Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu gilas dan cetak sesuai dengan selera. Diamkan selama 10 menit.
7. Setelah itu, panaskan minyak gunakan api sedang saja. Masukkan adonan yang sudah dicetak, goreng hingga matang.
Tips yang harus diperhatikan:
1. Tambahkan sedikit tepung ketika menguleni, jika adonan lengket.
2. Taburi adonan dengan tepung ketika proses gilas dan cetak agar mudah dipindahkan.
3. Ketika proofing, tutup donat menggunakan kain agar permukaannya tetap lembut.
4. Hindari overproofing agar donat tidak berminyak dan white ring keluar.
5. Menggunakan api sedang dan minyak panas bertujuan agar donat tidak berminyak. Boleh juga jika ingin memakai minyak padat.
"Snack" - Google Berita
October 21, 2022 at 07:27AM
https://ift.tt/w1GSlLd
Cara Membuat Donat Ala JCO, Cocok untuk Isi Snack Box di Acara Hari Santri Nasional 2022 - Urban Jabar - Urban Jabar
"Snack" - Google Berita
https://ift.tt/yxgCcPN
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Cara Membuat Donat Ala JCO, Cocok untuk Isi Snack Box di Acara Hari Santri Nasional 2022 - Urban Jabar - Urban Jabar"
Posting Komentar